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牧夫の誕生 : 羊・山羊の家畜化の開始とその展開 / 谷泰著
東京 : 岩波書店 , 2010.10
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文化人類学文献事典 / 小松和彦 [ほか] 編集委員
東京 : 弘文堂 , 2004.12
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笑いの本地、笑いの本願 : 無知の知のコミュニケーション / 谷泰著
東京 : 以文社 , 2004.11
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人類の食文化 / 吉田集而責任編集
東京 : 味の素食の文化センター. - 東京 : 農山漁村文化協会 (発売) , 1998.10
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カトリックの文化誌 : 神・人間・自然をめぐって / 谷泰著
東京 : 日本放送出版協会 , 1997.3
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コミュニケーションの自然誌 / 谷泰編
東京 : 新曜社 , 1997.3
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神・人・家畜 : 牧畜文化と聖書世界 / 谷泰著
東京 : 平凡社 , 1997.2
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新しいコスモロジー / 谷泰 [ほか] 執筆
東京 : 岩波書店 , 1993.4
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文化を超えて / エドワード・T・ホール著 ; 岩田慶治, 谷泰訳
: 新装版. - 東京 : TBSブリタニカ , 1993.2
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文化人類学を学ぶ人のために / 米山俊直, 谷泰編
京都 : 世界思想社 , 1991.2
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文化を読む : フィールドとテクストのあいだ / 谷泰編 ; 栗本英世[ほか]著
京都 : 人文書院 , 1991.2
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| 12 |
ヨーロッパの民衆文化 / ピーター・バーク著 ; 中村賢二郎,谷泰訳
京都 : 人文書院 , 1988.6
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| 13 |
社会的相互行為の研究 / 谷泰編
京都 : 京都大学人文科学研究所 , 1987.3
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牧畜文化の原像 : 生態・社会・歴史 / 福井勝義, 谷泰編著
東京 : 日本放送出版協会 , 1987.1
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| 15 |
Domesticated plants and animals of the Southwest Eurasian agro-pastoral culture complex / edited by Yutaka Tani & Sadao Sakamoto
Kyoto : Research Intitute for Humanistic Studies, Kyoto University , 1986
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| 16 |
Pastoralism / edited by Yutaka Tani
Kyoto : Research Institute for Humanistic Studies, Kyoto University , 1986
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| 17 |
「聖書」世界の構成論理 : 性,ヴィクティム,受難伝承 / 谷泰著
東京 : 岩波書店 , 1984.9
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| 18 |
人類学方法論の研究 / 谷泰編
京都 : 京都大学人文科学研究所 , 1979.3
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| 19 |
文化を超えて / エドワード・T・ホール著 ; 岩田慶治, 谷泰訳
東京 : ティビーエス・ブリタニカ , 1979.3
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| 20 |
新・日本人のこころ : 世界の中で / 梅棹忠夫[ほか]著
東京 : 朝日新聞社 , 1977.11
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ヨーロッパ / 谷泰編集委員
東京 : 学習研究社 , c1977
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星界の報告 : 他一編 / ガリレオ・ガリレイ著 ; 山田慶児, 谷泰訳
東京 : 岩波書店 , 1976.10
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牧夫フランチェスコの一日 : イタリア中部山村生活誌 / 谷泰著
東京 : 日本放送出版協会 , 1976.8
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| 24 |
マドリッド手稿 / レオナルド・ダ・ヴィンチ [著]
: セット - 第5巻. - 東京 : 岩波書店 , 1975
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イタリア中部山村の調査報告 : 京都大学ヨーロッパ学術調査報告 / 谷泰, 梅棹忠夫[著]
京都 : 京都大学人文科学研究所 , 1971.12
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愛と裁き : カトリック / 会田雄次, 谷泰著
京都 : 淡交社 , 1969.6
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