DOORS（同志社大学図書館）

ショクザイトチョウリ
食材と調理 / 大久保洋子, 中澤弥子著
(和食文化ブックレット ; 6 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食)

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	状　態	コメント	予約	文庫区分	教員指定/教員執筆/多読	仮想書架
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書誌ID	BB13003368
本文言語	日本語
別書名	表紙タイトル:Washoku : traditional dietary cultures of the Japanese
一般注記	監修: 和食文化国民会議
著者標目	大久保, 洋子(1943-) <オオクボ, ヒロコ> 中澤, 弥子 <ナカザワ, ヒロコ> 和食文化国民会議 <ワショクブンカコクミンカイギ>
件　名	BSH:料理(日本) NDLSH:日本料理
分　類	NDC8:383.8 NDC9:383.81 NDC10:596.21
巻冊次	ISBN:9784784218851 ; PRICE:900円+税 RefWorks出力（各巻）
NCID	BB2341334X

目次・あらすじ