The Routledge history of American foodways / edited by Michael D. Wise and Jennifer Jensen Wallach
(The Routledge histories)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | New York : Routledge |
| 出版年 | 2016 |
| 大きさ | xiv, 410 p. : ill. ; 26 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 予約 | 文庫区分 | 教員指定/教員執筆/多読 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| アメリカ研究所(烏丸書庫) |
|
383.853||W9429 | 167700249 |
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書誌詳細を非表示
| 書誌ID | BB12974742 |
|---|---|
| 本文言語 | 英語 |
| 内容注記 | Precolonial foodways / Christina Gish Hill Early America / Rachel B. Herrmann The nineteenth century / Adam D. Shprintzen The twentieth century / Shane Hamilton Contemporary issues / James McWilliams Grains / Kelly J. Sisson Lessens Meat / Michael D. Wise Alcohol / Erica Hannickel Sugar / Elizabeth Abbott Fish / Nicolaas Mink Fruits and vegetables / Nadine Lehrer Kitchens / Camille Bégin Holidays and festivals / Lucy M. Long Restaurant culture / Andrew P. Haley Food tourism / Anthony J. Stanonis Food policy / Alison Hope Alkon Food and the environment / Neil Prendergast Food and immigration / Elizabeth Zanoni Food and race / Jennifer Jensen Wallach Food and regionalism / Angela Jill Cooley Food and American wars / Kellen Backer Food and gender / Megan J. Elias Food and empire / Mark Padoongpatt Food and entertainment / Signe Rosseau Food and marketing / Helen Zoe Veit |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 | Wise, Michael D. Wallach, Jennifer Jensen, 1974- |
| 件 名 | LCSH:Food habits -- United States -- History 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:GT2853.U5 DC23:394.1/20973 |
| 巻冊次 | ISBN:9780415717571 RefWorks出力（各巻） |
| NCID | BB21885086 |
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